Алеврия оранжевая

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Алеврия оранжевая
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Грибы
Подцарство:
Высшие грибы
Отдел:
Аскомицеты
Подотдел:
Pezizomycotina
Класс:
Пецицомицеты (Pezizomycetes O.E.Erikss. & Winka, 1997)
Порядок:
Пецицевые
Семейство:
Пиронемовые
Род:
Алеврия
Вид:
Алеврия оранжевая
Международное научное название
Aleuria aurantia (Pers.) Fuckel, 1870

Але́врия ора́нжевая[1][2] (лат. Aleuria aurantia) — вид грибов семейства Пиронемовые порядка Пецицевые. Космополит (широко распространён). Съедобен. Содержит лектин AAL, применяемый в биохимии и медицине.

Этимология[править | править код]

Видовое название aurantia означает «оранжевый»[3]; название рода происходит от др.-греч. αλευρον — «пшеничная мука»[4].

Научные синонимы:

  • Helvella coccinea Bolton 1789 basionym
  • Peziza aurantia Pers. 1800
  • Scodellina aurantiaca Gray 1821

Русские синонимы:

  • пецица оранжевая[5][6]

Народное название в английском языке — Orange Peel Fungus (дословно «гриб — апельсиновая кожура», по внешнему сходству)[3][7].

Описание[править | править код]

Плодовое тело — апотеций размером 2—10 см[1][4]. Встречаются скученными группами; реже одиночно[8][9]. Изначально апотеции шарообразные, замкнутые, позднее раскрываются, приобретая чашевидную или блюдцевидную, часто неправильную форму. Край ровный, обычно цельный, иногда разрывающийся[10][8]. Консистенция тонкая, ломкая; поверхность гладкая; мякоть без особого запаха и вкуса[10][11]. Окраска гимения (верхней поверхности) ярко-оранжевая или оранжево-красная, нижняя поверхность диска более бледная, бывает с беловатым мучнистым налётом. Внизу часто имеется корневидное основание[10][2].

Сумки цилиндрические; споры эллипсоидальные, 15—20 × 8—10 мкм, вначале гладкие, затем сетчатые, с двумя каплями масла внутри. Парафизы нитевидные, разветвлённые у основания, заполнены оранжевым зернистым содержимым[2][8]. Споровый порошок белый либо бесцветный[6].

Экология и распространение[править | править код]

Алеврия оранжевая — космополит[9]. Встречается в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, Австралии[12][8]. Широко распространена в России[13]. Занесена в Красную книгу Чувашской республики[14].

Сапротроф; растёт на влажной почве[13]. Встречается в лиственных и смешанных лесах, в парках и садах; может наблюдаться на газонах, тропинках, вдоль дорог, между камней мостовой и пр.[1][6][13][15]. Отмечается как на равнине, так и в горной местности[16]. Предпочитает открытые, хорошо освещённые места[3][1]. Может распространяться на нарушенных землях[3][9]; встречается на кострищах[17].

Сезон: лето — осень[1], обычно с мая по сентябрь[6], или, по другим данным, с июня по октябрь[17].

Сходные виды[править | править код]

  • Melastiza chateri (W.G. Sm.) Boud. — несъедобный или не представляющий гастрономического интереса гриб. Отличается меньшими размерами, красновато-оранжевый, с коротким светло-коричневым опушением по краю чаши[15][18].
  • Caloscypha fulgens — отличается оранжево-жёлтой окраской с сине-зелёными пятнами[3].
  • Другие виды рода Aleuria отличаются более заметной «ножкой» и меньшим размером чаши[9][15].
  • Представители рода Scutellinia, имеющие сходную оранжевую окраску, отличаются меньшими размерами и волосками на краю чаши[9].

Пищевые качества[править | править код]

Гриб съедобен, однако пищевой ценности не имеет из-за тонкой мякоти, резиноподобной консистенции и невысоких вкусовых качеств[19][20][3]. Может употребляться сырым[20][6], в том числе для украшения салатов[21], но пригоден также для отваривания[6]. Существует также рецепт, согласно которому гриб употребляется как десерт — политый киршвассером, ликёром или другим алкогольным напитком и посыпанный сахаром[22][16][23] — однако при этом больше ценятся оригинальность и эстетические качества блюда, чем вкус[22][23].

Применение[править | править код]

Алеврия оранжевая содержит особый вид лектина — так называемый Aleuria Aurantia Lectin (AAL), содержащийся в мицелии и плодовых телах гриба и обладающий специфичностью к L-фукозе[24]. В природных экосистемах он проявляет противогрибковую активность, подавляя, в частности, рост плесневого гриба Mucor racemosus[25]. Противогрибковые и инсектицидные свойства лектинов у растений известны давно, однако AAL — первый лектин с фунгицидной активностью, выделенный из гриба[26].

Свойство лектина AAL выявлять фукозу делает возможным его применение в биохимии и медицине, в первую очередь как маркер в диагностических и биологических тестах[27][28]. Существуют данные о возможности его использования при диагностике различных видов рака, в частности, для выявления фукозилированных белков[29][30]. Кроме того, использование AAL называют «многообещающей стратегией для пероральной иммунотерапии»[31].

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Горленко, Бондарцева и др., 1980, с. 83.
  2. ↑ 1 2 3 Смицкая, 1980, с. 110.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Roody, 2014, p. 125.
  4. ↑ 1 2 Наумов, 1964, с. 203.
  5. ↑ Гарибова, Лекомцева, 2005, с. 93.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 Карпов, 2018, с. 125.
  7. ↑ https://eol.org/pages/243403 (англ.). EOL. Дата обращения: 17 октября 2021. Архивировано 17 октября 2021 года.
  8. ↑ 1 2 3 4 Шварцман, Кажиева, 1976, с. 230.
  9. ↑ 1 2 3 4 5 McAdoo, 2007, p. 3.
  10. ↑ 1 2 3 Наумов, 1964, с. 204.
  11. ↑ Дудка, Вассер, 1987, с. 197.
  12. ↑ Смицкая, 1980, с. 111.
  13. ↑ 1 2 3 Гарибова, Сидорова, 1997, с. 119.
  14. ↑ Лилия Ялакова. Алеврия оранжевая — Aleuria aurantia. Красная книга Чувашской республики. Дата обращения: 17 октября 2021. Архивировано 17 октября 2021 года.
  15. ↑ 1 2 3 Лессо, 2003, с. 268.
  16. ↑ 1 2 Bielli, 2012, p. 282.
  17. ↑ 1 2 Дудка, Вассер, 1987, с. 218.
  18. ↑ Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Меластица волосковая (Melastiza chateri). Грибы Сибири. Дата обращения: 17 октября 2021. Архивировано 17 октября 2021 года.
  19. ↑ Булгаков, 2012.
  20. ↑ 1 2 Вишневский, 2018.
  21. ↑ Davis, Sommer, Menge, 2012, p. 406.
  22. ↑ 1 2 Deconchat, Polèse, 2002, p. 73.
  23. ↑ 1 2 Allard, 2020.
  24. ↑ Koh Amano et al, 2014, p. 967.
  25. ↑ Koh Amano et al, 2014, p. 970.
  26. ↑ Koh Amano et al, 2014, p. 969.
  27. ↑ Liener et al, 2012, p. 207.
  28. ↑ Антонюк, 1997, с. 986.
  29. ↑ Ashton Acton, 2011, p. 26.
  30. ↑ Eiji Myioshi, 2010, p. 155.
  31. ↑ Roth-Walter et al, 2004, p. 1362.

Литература[править | править код]

  • Антонюк В.А. Очистка и частичная характеристика фукозоспецифичного лектина из плодовых тел Peziza badia Merat // Биохимия. — 1997. — Т. 62, № 8. — С. 983—987.
  • Булгаков К. Г. Малоизвестные съедобные грибы. — 2012.
  • Вишневский М.В. Всё о грибах. Популярная энциклопедия. — Проспект, 2018.
  • Гарибова Л. В., Лекомцева С. Н. Основы микологии. — Товарищество научных изданий КМК, 2005. — 220 с.
  • Гарибова Л. В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: ABF, 1997. — 352 с.
  • Горленко М. В., Бондарцева Л. В. и др. Грибы СССР. — М.: Мысль, 1980.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 282. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Дудка И. А., Вассер С. П. Грибы. Справочник миколога и грибника. — Киев: Наукова думка, 1987.
  • Карпов Ф. Ф. Грибы средней полосы России. — Фиттон XXI, 2018. — 216 с.
  • Лессо Т. Грибы:Определитель. — М.: АСТ, 2003. — 304 с.
  • Наумов Н. А. Флора грибов Ленинградской области. — М.: Наука, 1964. — Т. 2.
  • Смицкая М. Ф. Флора грибов Украины. Оперкулятные дискомицеты. — Киев: Наукова думка, 1980.
  • Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: Астрель, АСТ, 2003. — С. 14. — ISBN 5-271-05827-1.
  • Шварцман С. Р., Кажиева Н. Т. Флора споровых растений Казахстана. Дискомицеты. — Алма-Ата: Наука КазССР, 1976. — 328 с.
  • Vincent Allard. Cocinar las setas. — Editorial de Vecchi. — 2020. — 68 p.
  • Koh Amano, Hiroe Katayama et al. Aleuria aurantia Lectin Exhibits Antifungal Activity against Mucor racemosus (англ.) // Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. — 2014. — Vol. 76, no. 5. — P. 967—970. — doi:10.1271/bbb.110982.
  • Alpha-Globulins: Advances in Research and Application / Q. Ashton Acton. — ScholarlyEditions, 2011. — 68 p.
  • Bielli Ettore. Funghi. Conoscere, riconoscere e ricercare tutte le specie di funghi più diffuse. — De Agostini, 2012. — 322 p.
  • Mike Davis, Robert Sommer, John Menge. Field Guide to Mushrooms of Western North America. — University of California Press, 2012. — 472 p.
  • Christian Deconchat, Jean-Marie Polèse. Champignons: l'encyclopédie. — Editions Artemis, 2002. — P. 607.
  • Eiji Myioshi et al. Identification of Fucosylated Haptoglobin as a Novel Tumor Marker for Pancreatic Cancer and Its Possible Application for a Clinical Diagnostic Test // Methods in Enzymology / Minoru Fukuda. — Academic Press, 2010. — P. 153—164.
  • Liener et al. The Lectins: Properties, Functions, and Applications in Biology and Medicine / Irvin Liener. — Elsevier, 2012. — 618 p.
  • Buck McAdoo. MUSHROOM OF THE MONTH, Aleuria aurantia (Fr.) Fuckel // Spore Prints. — 2007. — № 435. — P. 3.
  • William C. Roody. Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians. — University Press of Kentucky, 2014. — 536 p.
  • Franziska Roth-Walter et al. M cell targeting with Aleuria aurantia lectin as a novel approach for oral allergen immunotherapy (англ.) // RHINITIS, SINUSITIS, AND OCULAR DISEASES. — 2004. — Vol. 114, no. 6. — P. 1362—1368. — doi:10.1016/j.jaci.2004.08.010.

Ссылки[править | править код]

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Алеврия_оранжевая&oldid=136053596